大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于线面加茶油的功效的问题,于是小编就整理了2个相关介绍线面加茶油的功效的解答,让我们一起看看吧。
在山上采摘回来的红蘑菇,怎么做才好吃?
最佳烹饪方法,力推红菇鸡汤啊!记得第一次与红菇零距离接触,还是去福建的时候,心想,怎么竟然还有红色的蘑菇,当地的朋友说尝尝吧,用最简单的方法:先是烧了一锅水,水一开,她就把红菇放进了锅里,瞬间水的颜色变成粉红色的了,不知道的,还以为加了什么染色剂,煮了几分钟之后,朋友只往锅里加了些盐,然后就给我们每人盛了一碗,喝上一口,哇!真的好鲜啊!如此简单的做法,如此简单的调味,成就的却是一点也不简单的鲜滋味!于是乎,红菇的香和鲜,深深印刻在心里。打道回府的时候,也把它背了回来。一般我在家都是选择柴鸡与红菇相配,做出来的野生红菇炖鸡汤,真的不是一般鲜!分享一下我的做法:
1.整鸡切块洗净,用水焯烫一下,再用温水洗净,放入冷水锅中,加葱段,姜片,料酒,大火煮开,小火慢炖40分钟,其间把葱姜捞出
2.红菇略微冲洗一下,放入鸡汤中,大约煮10分钟
3.调入白胡椒粉和适量盐,关火即可
需要提醒大家的是,红菇清洗的方法,不同于其他菌类,千万不要清洗过度,只需要冲一下就可以了,否则鲜味和色彩都会随着清洗而减弱!而且,放红菇的量也要注意,不要因为它很鲜就放很多进去,万万不可以!因为红菇虽鲜,加多了汤会苦!这一点,记住了哈!没有喝完的红菇鸡汤,还可以放点面条或者米线,用来红菇鸡汤面,红菇鸡汤米线,同样美味哦!关键是那颜色,很与众不同呢!
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红蘑菇学名红菌,野生珍贵的食用真菌,由于颜色鲜红而得名,能增强人体免疫力,红菌菌盖呈扁半球形,中部下凹,深菜红色、紫红色,菌肉白色,汤色粉红。红蘑菇可以做菜:红菇小炒肉、红咖喱杂菇、泰式红咖喱口菇鱼丸、红菇干贝炖蛋……做汤:红菇鸡汤、排骨红菇汤、红菇豆腐汤、红菇面线汤、红菇蛏干汤、红菇鸭汤……也可以煮面:莆田红菇线面……当然也可以煮粥:红菇粥…… 红菇秋葵素面
1.将红菇快速冲洗,将菇柄扮下来。全部放少量水浸泡。
2.锅里盛水,放菇柄,大火煮开。秋葵切片,像花一样,很漂亮哦。
3.水开后,放挂面,用筷子将面散开。放剩下的红菇。注意,泡红菇的水要一起倒进去。 泡的水最后会有沙子,小心不要一起倒进去啦。 再次煮开后,放秋葵片
4.看着挂面熟透后,放盐味精调味。可以放点其他自己喜欢的调料。不建议放酱油,因为我们要的就是红色的汤面嘛,很漂亮哦。
5.将面先盛入碗中,再将红菇和秋葵捞起放表面。浇上红色面汤,再淋一勺山茶油或者橄榄油。野生红菇营养丰富,记得把红菇汤喝完哦。 发菜红菇猪骨汤
1.猪骨焯水,洗净待用
2.将生姜片、干贝、蜜枣、炒薏仁、猪骨一起放入炖盅,加7分满的水,放入隔水炖锅按煲汤键自动定时煲2.8个小时
3.发菜洗净泡发
4.红菇剪去带土的菇蒂,洗净待用
泉州有哪些特色美食?
面线糊
福建省泉州市乃至泛闽南地区的小吃。呈糊状,是由细面线、番薯粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,就着本地的另一种小吃——油条吃。面线糊一般可加入多种配料如大肠、小肠、虾仁、猪肝、卤蛋、煎蛋(蛋都是剪碎后加入)、醋肉(炸肉片)、香肠等等。
四果汤四果汤是福建漳州、泉州一带人们夏季消暑的重要饮品,每每到夏季街边就会有很多卖四果汤的小贩,也有些比较正规的会开个店面,夏天卖四果汤,冬天卖烧仙草之类的。到小店里点碗四果汤,吹吹空调也是很惬意的事情。
咸饭
泉州的特色主食,为米饭的一种煮法,种类繁多,有南瓜咸饭、萝卜咸饭、芥菜咸饭、芋头咸饭、五花肉丁咸饭等。和炒饭相反,咸饭性凉,夏季火气大适宜吃。尤其值得注意的是,咸饭是饭的一种而不是粥的一种,小小一碗米饭能做到清凉,实在令人称奇,不愧是有着浓郁海滨风情的地方。
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泉州最早开发于周秦两汉,公元260年始置东安县治,唐朝时为世界四大口岸之一,被马可波罗誉为光明之城,宋元时期为东方第一大港,曾有“市井十洲人”、“涨海声中万国商”之盛景。
这么有历史底蕴的城市,好的 出名的小吃不少。
小编我作为吃货带你逐个筛选。
土笋冻是起源于福建泉州,一种色香味俱佳的特色传统风味小吃,是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质,主原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta),身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉。
土笋被从沙子里逮出,先放养一天,以吐清杂物,然后下锅熬煮,因为这东西像猪皮一样具有高度的胶原蛋白,所以熬得一锅粘粘糊糊,盛出来后装在小碗中,待其自然冷却之后,就凝固成一小碗“土笋冻”了。它们个个颜色白润晶莹剔透,其肉清,味美甘鲜,清香软嫩,滑溜爽口。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、酸白萝卜丝、辣椒丝、番茄片等就成了色香味俱佳的风味小吃了。
肉粽起源于福建泉州,闽南地区以及台湾东南亚的特色传统美食,作为端午节节日食俗。其选料讲究,配料多样,制作精细,历史悠久,味道香甜,油润不腻,色泽红黄闪亮,以独有的风味,享誉海内外。清末民国期间,市区有个“肉粽银”,肉粽最为出名,还有泉州市区浮桥头观音亭的许牛制的肉粽,顾客满座。端午节时泉州家家户户备有肉粽,供奉神明先祖。
该店挑选质地柔软、光泽鲜亮的糯米,配料选用农家猪肉、大虾仁、香菇、卤蛋、莲子混合而成,就连棕叶,也必须经过高汤烹煮。其次是火候的掌握,包括炒米、下料的时间都必须十分准确。
经过一个多小时的细火慢熬,肉粽就可上桌了。解开棕叶,金黄的多角形粽子透着光泽,一股自然清香扑鼻而来,使人顿时食欲大增。将它蘸上花生酱和蒜泥送入口中,粽香就随热气弥漫满口,让人回味无穷。
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