大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于底料灌装设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍底料灌装设备的解答，让我们一起看看吧。
佳仙火锅底料辣不辣？
重庆佳仙抄火锅底料是麻辣的，有特辣和一般辣，喜欢麻辣的可以考虑；重庆红清房火锅底料是属于红油底料，只麻不算辣，第一次尝试重庆火锅底料的可以尝试
重庆火锅底料比较出名，选择也很多。推荐不能吃辣的可以试红油底料，虽然整盘看起来都是红油，其实不会很辣；喜欢吃牛油味重的选桥头特产，再加上重庆的罐装麻油，味道很正；喜欢吃辣的可以选麻辣手工火锅底料，只有想不到的，没有做不出的辣。
东北木火铁锅炖鱼的料咋炒？
高汤配比：
猪肉汤2000克，鸡汤1000克，羊汤、牛肉汤各500克混合而成。
汤料配比：
花椒18克、桂圆12克、枸杞12克、当归10克、红枣10克、香叶4克、白芷5克、大葱30克、青椒圈25克、干灯笼椒20克、秘制鱼汤料酱300克、芝麻油15克、胡椒粉5克、盐40克。
秘制鱼汤料酱配方：
红油郫县豆瓣、朝鲜狗肉酱、罐装清蒸猪肉各100克，高汤1000克，味溢匙鸡肉鲜香膏（某宝有售）10克，盐20克，酱油10克，可口可乐50克，小火熬制而成。
铁锅熬鱼蘸料：
蒜末、姜末、苹果末、熟花生末、芫荽末各20克，盐5克，味精8克，红油15克，黄豆酱20克，可口可乐50克，美极鲜酱油10克。
菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克，泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了此汤也可作为火锅的锅底
炒料火侯很关键：
1、热锅下油，油熟后将干辣椒和花椒略过油（即关火）捞起待用
2、油锅内下白糖慢炒，待白糖融化起泡时（炒的过程中可视情况开一点小火，注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金***，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味
酸汤猪脚做法？
酸汤猪脚
食材:猪蹄，酸菜，料酒，大葱，姜，番茄，干花椒，干辣椒，大蒜，白糖，盐。
做法:
2、把焯水后的猪蹄捞出，洗去浮沫，再放回到锅中，加入清水，盖上盖子，大火烧开后转小火煮至3小时。
3、大葱和番茄洗净，大葱切段，番茄切块，酸菜切段，姜蒜去皮后洗净切片，干辣椒切成小段，装入到盘中备用。
4、锅中加油，油热放入干辣椒段和干花椒粒炒香变色后，放入切好的姜片和蒜片炒香，再放入切好的酸菜，全部炒香后，把猪蹄连肉带汤，全部倒入炒香的配料中，盖上盖子，煮上几分钟后，
5、再将葱段和番茄块，盐和糖加入汤锅中煮几分钟，在盛入汤碗中即可
很高兴回答你的问题，我分享我的做法，会比较麻烦但是味道决对好吃。
原料：猪前腿1个 海带丝半斤，大红泡椒5个。
做法：
1、整个猪脚烧毛刷干净，净锅下水下猪脚煮15分钟左右捞出。
2、猪脚用插扣肉用的工具插表皮，没有可以用钉子大小的工具插，然后整个猪脚抹盐稍微搓一下，然后用醋洗干净；接下来净锅宽油5成油温下猪脚，炸至表皮变黄起泡可捞出泡热水至软看块待用。
3、调酸汤酸汤做法配料：高汤10斤，鸡蛋5个，姜片50克，泡野山椒（瓶装1半开边，一半剁碎），指天椒75克，白醋250克，泡野山椒水250克，味精70克，鸡精120克，鸡汁50克，盐120克，白糖50克。
制作流程：
a姜片炒香，把打散的鸡蛋下锅煎两面金黄熟透后，把野山椒碎放入，加入煮开的高汤（没有高汤可以用水代替），大火滚让汤水滚白，然后捞出所有渣渣。
b放入开边的野山椒，指天椒；泡野山椒水煮5分钟后加入所有调味品，出锅静放一个小时后就可以使用了。
4、净锅飞水海带丝装碟垫底，下适量调好的酸汤下猪脚煮5分钟即可出锅装碟，放5个大红泡椒点缀即可。
原料：猪手2只。辅料：西红柿、酸笋片。调料：葱、姜、凯里酸汤200毫升。做法：猪手斩开后泡入清水十分钟，然后放入冷水锅内，放葱姜、花椒大料若干烧开，去除血水 砂锅内放水，放入准备好的西红柿烧滚 倒入200毫升左右酸汤大火烧开，放入焯过水的猪手块 小火慢炖半小时后，放入笋片，改大火，烧开继续换小火炖 至猪手能够用筷子穿过，放入少许白糖、盐及鸡精调味即可 。
酸汤猪脚是广西桂北一带人和贵州人爱吃的一道菜，但是做法各异，味道也不尽相同。 桂北酸汤猪脚的做法大有相同之处，猪脚都是先炖后炸，随后放入酸笋、酸辣椒、酸姜一起炖，微微的酸中有些辣，这做法与其他餐馆的做法有些不同，口感也很有特色。
到此，以上就是小编对于底料灌装设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于底料灌装设备的3点解答对大家有用。
