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面茶起源？
面茶的前身竟然是奶茶
/ 一种蒙满汉合璧的食物/
一些来北京的朋友初见这“面茶”，多数会感到奇怪，这滋味像粥长相似糊的东西，和茶差着十万八千里，为什么要叫“茶”呢？这还要从蒙古习俗说起。去过蒙古大草原的朋友，一般都见过蒙古人的“奶茶”。 科尔沁部蒙古的饮食习俗，用大锅煮牛羊奶，内加砖茶（即生茶叶压制成长方体，形似砖头），加盐煮制饮用，后来也有加黄米面或者黍子面的，煮成糊状，随时取食，这是纯粹蒙古式吃法（也有用煮完羊肉的汤加入面的做法）。后来因女真兴起，一部分蒙古人编入蒙古八旗，并且随之入关，这种蒙古式的食品就跟着蒙古旗的旗人进了北京，并逐渐为满洲旗人所接受，且受到了满洲式的加工改良，融入了北京***的饮食口味。面茶可以说是满蒙汉民族合璧的食品。
面茶是一种流行于京津地区的特色传统风味小吃。山西晋中、太原等地，也流行一种面茶。面茶不是茶汤，而是将小米面煮成糊状，盛到碗中，然后在它的表面淋上芝麻酱，这样制成的。用勺把芝麻酱盛起来，拉成丝状浇在面茶上。
喝面茶时，碗里的面茶和芝麻酱一起流到口中，每一口都是既有麻酱又有面茶，要的就是这种味道。
面茶在北京小吃中，一般在早上售卖。有诗说：“午梦初醒热面茶，干姜麻酱总须加”。 喝面茶很讲究吃法，吃时不用筷、勺等餐具，而是一手端碗沿着碗边转圈喝，非老北京人恐怕无此吃法的。与品尝面茶的风味有关。以下是北京面茶的做法：
材料：小米面或糜子面、芝麻酱、香油、芝麻、咸盐。
首先要做一些准备工作。用擀面杖把花椒碾碎，然后放入少许咸盐拌成花椒盐。然后在芝麻酱中倒入少许香油，因为芝麻酱很干，这样经过香油的稀释，味道会更加的香浓。
晋商大院有多少座？
晋商豪宅大院。建筑雄伟，精雕细刻，匠心独具，兼具南北建筑文化，共有6座分别是：乔家大院—民俗博物馆，渠家大院—晋商文化博物馆，申家大院—长治显赫家族，王家大院—三晋第一宅，常家庄园—中国第一儒商旧居，太谷曹家三多堂，大院体现了19世纪中叶以来中国内地古朴闭塞的民风，也体现出了近代山西人一定程度上的观念陈旧和保守性。
请问，明清时万里茶道上运的什么茶？有哪些有名的茶庄、茶品牌？
所谓的“万里茶道”，放在中华五千年文明史和世界贸易史的背景下来看，不过是七千年横亘欧亚大陆的“玉石之路”和贯穿亚欧两大洲三千年“丝绸之路”的一个延伸或者缩影：在明清两代500余年中，以山西籍商人为主，以茶叶贸易为代表的一条商贸之路。
赤壁是万里茶道对外输出青砖茶和红茶的重要茶源地和加工基地。羊楼洞作为全国“青砖茶之乡”“米砖茶之乡”，是与福建武夷山、江西铅山河口、湖南安化齐名的四大万里茶道的茶叶原产地。
1851年的太平天国起义爆发，随之武夷山地区战乱，原有的茶路受阻，精明的晋商将砖茶的茶源地转移到了两湖地区，这使得羊楼洞这个鄂南小镇迅速崛起，一度成为湘鄂赣交界区域的茶叶集散和加工中心。明代永乐年间，赤壁羊楼洞就开始生产圆柱形的“帽盒茶”，后出于长途运输与储存的需要，“帽盒茶”被改制为砖茶。
“洞茶”即羊楼洞青砖茶，以境内三道泉水的“川”字为标牌，千百年来畅销新疆、内外蒙古和俄罗斯等地，多次在国内外博览会上斩获大奖，驰名中外。民国初年，羊楼洞砖茶生产到达鼎盛时期，拥有至少30家砖茶厂，年产量超过30万箱，约300万斤。这些砖茶大部分由汉口销往国内外。直至近代，羊楼洞才有红茶制作，以英国为首的欧洲国家是其外销市场。于道光四年（1824年）前后，大量广东茶商来此收制红茶。红茶外销最盛时，茶号多达百家，较出名的不止20家，如兴太、源太、百昌、隆昌、瑞昌、新商、仁和。
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