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榨菜怎么榨？
榨菜是很好的下饭菜，特别是搭配早餐粥，简直太完美了，因此，我特意学习了它的制作方法。
首先大头菜洗干净，必须晾干水分再进行下一步，晾干水分后用一个大点的盆子装好，放盐杀水，然后用麻袋装起来，用个重点的物品压在上面，这不很关键，比如石块之类的，把里面的水分压出来，也就是榨菜的关键步骤“榨”了。
炸菜怎么炸？榨菜应该是放在一个大池子里，用人工来回给他翻之后，把那些水咋出去的榨菜真的是用这个办法把水咋出去的，用户研之后把水炸完之灾泡完。作诚各种咸菜也可以做成鲜的榨菜( っ'-')╮ =͟͟͞͞🏀( っ'-')╮ =͟͟͞͞🏀( っ'-')╮ =͟͟͞͞🏀
榨菜制作方法：把榨菜头洗净去掉老皮，切成丝放盆中加盐拌匀，腌制两小时；
榨菜挤干水分，装在透气绵纱布中包裹起来，用绳子扎紧，洗手盆中放两根竹板，放上蒸箅，榨菜放上去，压上重物，将水分尽量压出；
压十二个小时后，装入碗中，加辣椒面、五香粉、花椒粉拌匀，装入无水无油玻璃罐子，密封保存7天即可。
1.儿菜洗净后晾干水.切成你喜欢的榨菜形状(我这次就用原只),倒上你认为炒这些菜你会放多少盐再稍多点的盐份腌到出水,可搓搓.
2.抓干水后加入白糖.红翻天剁椒.拌匀.(我还加了点白酒.以求风味更好).自己把味道调到适合的程度.稍微咸些无妨.
3.装入密封瓶中放一星期后不冲鼻可吃.但是越放颜色越PL味道也会越好.所以不要急着吃.
4.一星期后转放冰箱冷藏可存放半年以上.如果不放可能会酸得比较快.
榨菜需要压榨，它是一种常见的酱腌菜，属于半干态非发酵性咸菜，通常以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一。
榨菜于1898年始见于中国四川涪陵也称“涪陵榨菜”。因其加工时需用压榨法榨出菜中水分，故称“榨菜”。这一腌菜做法现已发展到四川省
榨菜是怎样腌制的？
自制腌榨菜的具体步骤
1、把准备好的榨菜去掉叶子，然后把根须也去掉，再用清水洗干净，并把水分去掉。
2、把榨菜切成自己喜欢的片状，加入盐腌制，腌制时间应该在一个星期左右，腌好以后就是榨菜的半成品。
3、把腌过的榨菜放在阳光下晒到七成干，再用手去挤一下，把里面的水分挤出来。
4、把挤好水分以后的榨菜重新放入缸中加入盐腌制，再把准备好的五香粉调入到大头菜中。
步骤一
选料：优质的鲜榨菜应是质嫩、圆形、实心、根茎细、无需刮切的全形菜。一般在榨菜开始抽苔，但苔长在3厘米以下时收割为宜。收割后的榨菜必须及时加工
步骤2
踏菜：在头遍腌制的第一次踏菜，由于鲜菜嫩脆，必须轻踏、勤踏、直至菜色变深绿，食盐溶化为止。第二次和第三次踏菜分别在上围和二道腌制时进行。此时应重踏、猛踏，将菜踏透，否则上榨排囱就相当困难，最终也会因含水过高。影响榨菜质量，甚至会变质***
步骤3
榨菜要压多久？
榨菜的压榨过程一般是在三次腌制过后，再暴晒2-3天脱干水分的情况下进行压榨，每个地方压榨菜的时间都有所不同，有些是2个小时，有些是12个小时，有些是一天。可以根据自己所需把控压榨的时间。
到此，以上就是小编对于自制压榨菜设备多少钱一个的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制压榨菜设备多少钱一个的3点解答对大家有用。
