大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱菜泡菜灌装设备的问题，于是小编就整理了4个相关介绍酱菜泡菜灌装设备的解答，让我们一起看看吧。
酱菜和泡菜的区别？
一般来说，只要是纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜；像是高丽菜、大***、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜、洋葱等。
蔬菜在经过腌渍及调味之后，有种特殊的风味。
泡菜有丰富的乳酸菌，可帮助消化。但是制作泡菜有一定的规则，像是不能碰到水或是油，否则容易***等等。若是误食遭到污染的泡菜，容易拉肚子或是食物中毒。
泡菜除了腌制的目的，还有调味的目的，这是与咸菜单一的只用盐来腌制的区别。
酱菜：
用酱或酱油腌制的蔬菜，就是酱菜。
不过，到了现代，也有用酱油、虾油等腌制的。另外，日常使用中“酱菜”经常与咸菜混用。
几乎所有的蔬菜都可以做成酱菜。
腌过咸菜的坛子用什么消毒能再酿酒？
淹过咸菜的坛子要消毒必须用开水煮过才能用来酿酒。
淹过咸菜的坛子用清水洗不干净的，总是有一股咸菜味，这样酿酒出来会有一种怪味。只能将坛子放在开水中煮15分钟，再将坛子拿出来放凉后用清水冲洗干净，这样进行消毒除异味就可以用来酿酒了。
没有的，只要把坛子洗干净了，消毒杀菌之后就可以用。其实，咸菜坛子酿酒听不错的，酿酒就和腌咸菜是一样的道理。见过有些人用塑料瓶子，有用盆子，但效果都不如咸菜坛子。
装干果的大口塑料瓶能用装咸菜吗？
装干果的大口塑料瓶是可以装咸菜的。我们首先把装干果，大口塑料瓶，用温水或者是盐水进行清洗。洗好了以后我们进行空干。这样我们就可以往里。装入咸菜了。而且装干果的大口塑料瓶都是pve，无毒无害塑料制品制成的，所以大家可以放心使用。
可以
可以的，装干果的大口塑料瓶是食品级PET材质的，现在有很多厂家装咸菜与泡菜都是用塑料瓶来装的！
1.塑料都是化学成品，有可能污染咸菜。
2.塑料瓶仍含有少量乙烯单体，用塑料瓶装咸菜，食用后会使人头晕、头痛、恶心、食欲减退、记忆力下降等，严重者还可能导致贫血。
3.用塑料瓶装咸菜，瓶子会受到氧气、紫外线等作用而老化，释放出更多的乙烯单体，使长期存放于瓶内的咸菜变质变味。
酸菜和咸菜有什么区别？
酸菜不加盐，只发酵(jiào)，只有酸味。咸菜中放盐，则含有亚硝酸盐，腌制2天内亚硝酸盐水含量并不高，3--8天达到高峰期，第9天开始下降，20天基本消失，所以，咸菜一般在一个月后才可食用。
谢谢邀请，作为一个东北人说说东北人咸菜和酸菜的区别，东北的酸菜都是就地取材，包括酸***、酸大头菜、酸萝卜、甚至酸土豆，酸菜是东北人储存蔬菜度过漫长的冬春秋三季，解决吃菜多样化难题也改变了蔬菜的口味，更主要的是经过腌制的蔬菜更耐储存。腌制酸菜要加入微量的盐其味道是酸的，加入食盐主要是防止腐烂。腌制咸菜加入食盐水数量就多了口味是咸的，使用的材料也是就地取材，有的咸菜是为了佐餐，有的咸菜也是为了储存蔬菜，比方说咸芥菜缨、咸雪里蕻、咸芹菜等等，这些咸菜可以配上其他菜品做菜别具一番风味，秋季里一切蔬菜都是腌制佐餐咸菜的好材料，好的家庭主妇们都有自己的拿手咸菜。常言道适者生存，人们为了适应生存环境创造出酸菜和咸菜。
东北酸菜用七，八十度热水烫过控净水一层***一层盐码入缸内上压石头封缸半月后发酵食用，酸香味美尤其加五花肉炖制东北代表菜，东北咸菜如嫩黄瓜洗净控水，一层菜一层盐一周后即可捞出食用。
到此，以上就是小编对于酱菜泡菜灌装设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱菜泡菜灌装设备的4点解答对大家有用。
