大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉皮灌装设备的问题，于是小编就整理了3个相关介绍凉皮灌装设备的解答，让我们一起看看吧。
湖北烙馍的做法？
辅料
食用油适量
葱适量
盐适量
五香粉适量
具体步骤
1.和面，醒20分钟。
2.案板上撒面粉，揉成面剂子，掐下一团小剂子（比乒乓球略小），撒面粉，按压好准备擀烙馍
3.擀烙馍，先擀成椭圆形薄饼（最长直径和罐装可乐差不多）。要领: 左手向右边往外推，右手往左边向里擀，让面皮以自身中心为轴，顺时针缓慢旋转。这样擀才会又快，又薄，又圆。
1.第一步和面，家里做面包称重的秤坏了，没有计量凉水和面粉的比例。凭感觉，水要放足，虽然没有一次放够了，和的过程没有加多少，面和的偏软一些。
2.醒面约半小时。
3.把面揪成小剂子，揉光滑备用。
4.抓一小把面粉，放上面剂子，再抓一小把面粉，擀成薄薄的饼（手法类似手擀面，面偏软，用力要均匀）。
5.煤气灶上用摊煎饼的平板鏊子，掌握不好温度，多余的面粉不好处理，温度高了就糊了
6.第一翻上将后要早一些，鏊子的温度高一些，做出来馍会软一些，要不馍会偏硬。
调制油酥面团时,油脂一般用？
1、水油面皮：水油面用面粉500克，油100克，水约175～200克（指炸制品,如果夏天天热,还可用略低于30度的温水）或是80度左右的热水（对烤制品而言）调制而成。
2、油面皮：油面的面粉必须是低筋面粉,，是加少许高筋面粉，油脂必须是冷油。在投料标准上，配比要适当合理，一般水油面与油酥面的配比是6：4或5：5。
3、酥面皮：油酥中面粉和猪油的比例是1：1；酥面一般是由油脂和麦面擦制而成的，油脂有熟猪油、黄油、色拉油等等,其中熟猪油是首选,其成品洁白、细腻、酥层清晰；麦面一般选用低筋面粉。扩展资料：制作关键点1、制作酥面的油必须为冷油，以熟猪油为佳。2、面粉一定要与油脂搓揉均匀，尤其在用猪油时，多擦多揉才会使凝固的油在面粉中分布均匀。3、如果是炸制品,酥面中的面粉一般为生粉，如果是烤制品，有时也用熟粉（放在盘子中封保鲜膜上笼约10-15分钟蒸熟），由于熟粉的蛋白质变性,失去形成面筋的能力,起酥的效果会更好。
4、由于现在很多都用的是桶装或罐装经提炼过的熟猪油，其质地会因品质的不同而偏硬,所以在擦制酥面时可加大猪油的量，500克面粉可加250-500克不等。5、制作好的酥面需静置片刻（视工作间温度和气温,或冷藏或置于工作温度下），待用时再次搓揉均匀成团。6、酥面中的含油量一般烤制品要比炸制品的用油量大。
河南李妈妈的烙馍教程？
材料：面粉400g，盐3g，20g食用油，
1.面粉加入盐，然后用70度左右的热水和面，搅拌絮状后，加入食用油。
2，揉成面团，然后盖上盖子，醒面10分钟，等会揉的时候，就好揉多了。
3，面团醒好后，然后把它搓成长条，分成20多克的一个小面剂子，然后再撒点干面粉。
4，接下来，把每个小面剂子揉圆并按扁。收到一个盘子里，盖上盖子防止风干，还要注意不要粘连一起。
5，把每一个小面剂子，擀成厚度约2毫米的大饼
6，先把平底锅大火预热，预热好后，就可以烙饼了,大约30秒左右就可以烙熟。烙的时候，要记得勤翻面哦。
7，饼烙熟的特征就是，会鼓起泡泡，到鼓起大泡，就说明全熟
到此，以上就是小编对于凉皮灌装设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉皮灌装设备的3点解答对大家有用。
