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压榨萝卜干做法?
3. 将压榨出的萝卜干放在阳光下晾晒,直到萝卜干变得干燥。
4. 将晒干的萝卜干放入容器中,加入适量的盐、糖、辣椒粉、花椒粉等调味料,搅拌均匀。
1. 准备材料:白萝卜若干,盐适量,辣椒粉、蒜末、生抽、白糖、食用油等调料。
2. 制作过程:
a. 白萝卜洗净,去皮,切成厚片或条状,放入大碗中,加入适量盐,抓拌均匀,使每片萝卜都裹上一层盐。
b. 抓拌好的萝卜片静置20-30分钟,让其出水。过程中可以翻动几次,以确保每片萝卜都能充分出水。
c. 等待过程中,可以将辣椒粉、蒜末、生抽、白糖等调料混合在一起,调制成辣椒酱。
d. 20-30分钟后,萝卜片会出很多水,将水分倒掉,用手轻轻挤压,使萝卜片的水分尽量排出。
萝卜干怎么做好吃家常做法?
1. 萝卜洗净,先切厚度一厘米的长片状,再切两刀,一刀不断的条状,一层盐,一层萝卜,腌制两小时,中间从下往上翻动,让萝卜都浸到盐,之后倒掉腌制出的水分,晾晒2天(晴天有太阳晒2天,阴天没太阳晒3天)。
2. 萝卜收起,用白开水洗下,之后拧干。
3. 切成小块备用。
4. 熬腌制汁:7根萝卜,酱油7大勺+醋6大勺+糖+4大勺+盐2小勺+味精1小勺,大火煮开,放一边凉。
5. 小米椒2根+姜适量+蒜适量。
6. 调料汁凉了之后加入切好的萝卜里搅拌,腌制1~2小时即可。
7. 装瓶,之间要把瓶子上下摇晃。
8. 喝粥最佳搭配
食材:萝卜10斤、盐200克、辣椒粉50克、花椒粉10克。
做法:
1、准备萝卜10斤,盐200克,注意制作的过程不要沾油。

准备萝卜和盐
2、将萝卜洗净,切成筷子粗细的长条,注意萝卜不要削皮。
萝卜干 1斤 、 香葱 2根 、 蒜 2瓣 、 干辣椒 3个 、 小米辣 3个 、 生抽 1勺 、 白糖 1勺 、 花椒油 1勺 、 米醋 1勺 、 蚝油 1勺
1、买回来的萝卜干淘洗干净,控水备用
2、准备好配料,香葱切段,蒜瓣切片,干辣椒和小米辣切段
3、热锅放油
4、放香葱段,爆出香味
1.主要食材:干萝卜片适量
2.配料:葱,姜,干辣椒,猪肉适量
3.调料:盐,生抽,蚝油,鸡精适量
4.步骤:
5.将干萝卜片倒入盆中,倒入清水浸泡2个小时左右,然后挤干水分多洗两遍
萝卜干通常我们会用来炒毛豆或者用萝卜干来炒鸭胗肝,这是我们比较常见的一种做法和吃法,尤其是上海崇明的人,特别喜欢用萝卜干炒毛豆,这样烧出来的萝卜干,毛豆味道极好吃,又鲜美,早上用来搭配白粥吃,会非常的下饭,而且味道也很好
肉炖萝卜丝家常做法?
食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。
6、45分钟后,关火。切勿马上揭开锅盖,焖上5-10分钟后,让肉和萝卜的味再次相互吸收融合,再开锅,盛出,最后撒些大蒜叶或是葱花儿,即可。
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