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大米磨粉能做啥？
最常见的做法是大米发糕，在湖北还有米粑粑，在广式点心上用得更多，比如经典的点心:肠粉、萝卜糕、芋头、伦教糕、猪肠粉等都是用它做的，还有风味独特的小吃米饺子等等。
大米磨成粉可以做米糕、米粉、肠粉、发糕、米粉蛋糕、粉蒸肉、米豆腐、米糊糊、米凉粉、汤圆糍粑、青团、米粑粑、早茶、萝卜糕、米饺子、芋头糕、锅仔糕、大米发糕、米皮、凉皮、米面糊糊、大米面馒头、大米面、蒸糕、米面***、排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、米薄饼等。
一，米粑粑。这是小时候妈妈经常做的，现在已经好多年没有吃过了。做法也比较简单。
把大米磨成浆，然后加入酵母经过发酵，调入白糖。再把发酵的米浆倒入锅里，煎成薄饼就可以了。这种米粑粑外焦里嫩，带着酒香味，越嚼越好吃。不需要添加多的调料，滋味就已经很好了。
二，米糕。这大家应该都很熟悉。现在吃的人也很多。也是把米粉浆再加入一半的糯米粉浆，加入酵母发酵。然后加入适量的糖，揉搓成一个个的米糕形状继续发酵完成。再放入蒸屉里，像蒸馒头一样，蒸熟就可。
三，粘米粉。这是小时候婴幼儿的奶粉替代物吧！家中常备，饥饿时就可以冲泡来使用。
把大米炒熟以后，磨成粉，越细越好，然后密封保存。吃的时候用开水冲泡，加入适量的糖就可以了。这样的米粉，带着焦香味也是十分好吃的。
于都有哪些特产？
于都还有很多特产：
马安鱼丝、马安肉丸魚丸、马安浸菜炒瘦肉、马安红薯烧酒、马安稻田鲤鱼、仙下乱石芋头丶岭背大盒柿、峡山道菜、罗坳嗦粉、三门潭魚丶祁禄山石蛙石龟、禾丰珠子粉、***龙珠茶、梓山酱油、梓山富硒蔬菜、梓山酱油、黄龙山野货、贡江烧卷子、小溪魚干子、小溪绿螺汤、段屋酸粉干、桥头米酒、高龙仙茶、岭背金溪丝瓜络床垫等。
峡山道菜：这种野菜名为大蔸菜，独产于于都县罗坳镇峡山山区。当地村民根据祖传手艺，将大蔸菜晒干后，配以辣椒、精盐、植物油等佐料，经过一年的精心腌制，做成味甘甜香的道菜。
4.***茶：于都***茶历史悠久，据同治版《赣州府志》记载，***茶为元初至乾隆年间的皇室贡品。
5.于都柿子：有“柿子之乡”誉称的于都县，每年大盒柿、牛心柿、枇柿屡获丰收，预计全县产柿子总产可达百万公斤。
6.于都肉皮：猪肉皮，是于都客家人宴席上不能缺少的一道菜，可谓色、香、味俱佳。
7.高山青草奶：高山青草奶乳酸菌饮料系江西第一高山牧场，于都屏山牧场出口的绿色健康饮品。
于都县的特产是青草奶。高山青草奶
“高山青草奶”乳酸菌饮料系江西第一高山牧场——于都屏山牧场出口的绿色健康饮品，屏山牧场地处江西省于都县靖石乡屏坑山顶，远离县城60余公里跑。
有“柿子之乡”誉称的于都县，今年大盒柿、牛心柿、枇柿又获丰收，预计全县产柿子总产可达百万公斤，产品全部由该县某食品公司包收购，柿农不愁销。
营养价值剖析 柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，不少人还喜欢在冬季吃冻柿子，别有味道。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。***如一个人一天吃1个柿子，所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。所以，吃些柿子对人体健康是很有益的。
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