大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泥鳅炖茶油的功效与作用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍泥鳅炖茶油的功效与作用的解答，让我们一起看看吧。
尤溪管前泥鳅粉干的做法？
主要食材泥鳅、粉干
做法
1.放酒糟、生姜3片、蛋清液、茶油将泥鳅养2小时。酒糟放进去后泥鳅会乱跳，及时盖好盖子，免得被溅一脸一身。
2.养好的泥鳅放生姜、盐、味精、料酒适量入锅蒸30分钟。要盖好盖子，不然泥鳅会跳入蒸锅中变水煮泥鳅。
3.粉干要选粗的，这是临时在超市买的。吃后还是觉得家乡（南平）本地的粉干口感更好。更滑更Q，也更耐煮。这种粉干煮久点就碎了。
4.煮好的粉干冲凉水后待用。
5.生姜、桂叶、辣椒干、葱白切段、葱绿切末。
6.糟菜也是超市买的，如果是家乡的糟菜会更干更香。
材料：
1. 泥鳅 200 克
2. 干辣椒 50 克
3. 花椒 10 克
4. 盐 适量
5. 面粉 100 克
6. 植物油 适量
步骤：
清蒸鳅鱼的做法，清蒸鳅鱼怎么做好吃，清蒸鳅鱼？
清蒸泥鳅的做法步骤1泥鳅买回来先养两天，让它吐干净肚子里的脏物，期间多换两次水哦；
2蒸之前先烧适量开水，水里放姜葱酒等去腥；水开后把泥鳅倒入，立即盖上 盖子哦，以免溅出水花伤到了，焯约10秒左右就好啦；
3把泥鳅倒出，用清水过净它身上的粘液；然后码上盘中，再次放上姜葱，上锅蒸熟；蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水，姜葱段也不要了；
4蒸的时候准备好葱花，辣椒圈；
6在蒸好的泥鳅上撒上葱花，辣椒，淋上蒸鱼酱油；
7最后把烧滚的热油淋在上面即可！
做法1：将买来的新鲜泥鳅放入盆中，加入适量食盐，浸泡15分钟后洗净，然后处理干净。
2：锅中放入清水，放入姜片、葱段、料酒，水开后放入洗净的泥鳅，焯水去粘液盛入盘中，
3：在泥鳅上撒上姜片、葱段、料酒，蒸锅中放入足量清水，水开后将泥鳅放入蒸锅上蒸，蒸15到20分钟左右，蒸的 时候也可以放点淋点蒸鱼豉油，味道更鲜美。
4：蒸好之后，去掉姜片和葱段，将小米椒切碎撒在泥鳅上，再放点葱花提味，最后淋上热油即可。
白味泥鳅做法？
用料：泥鳅 400克；紫苏 一把；葱、姜、蒜、辣椒 适量；盐 少许；醋 适量；生抽 适量。
做法：
步骤 1
泥鳅洗干净去除内脏，锅里加水焯一下，备用。
步骤 2
炒锅上火，放入熟的茶油，油还是冷的时候，就将泥鳅倒进去。盖上锅盖儿，小火慢慢地煎。待一面煎黄，再翻到另一面煎黄，待用。
步骤 3
用锅铲将泥鳅拨到锅边，加葱姜蒜炒香，跟泥鳅混合。加紫苏、盐、醋，生抽和清水煮至15分钟，即可出锅。
用料：泥鳅、小葱、盐、干辣椒、大蒜瓣、花椒、料酒、泡椒、姜、大蒜、辣椒面、豆瓣酱、土豆
做法：
1、首先将泥鳅放入加盐的清水，待20分钟后再杀掉；用流水清洗干净内脏并在水里泡上10几分钟去除血水；再用盐、生姜片、料酒将泥鳅腌制一会入味儿。
2、准备好干辣椒切段，大蒜瓣切片，豆瓣酱适量。热锅冷油，油温7成熟小火炒香调料；炒8分钟加水放入土豆切片，再放一点盐中火慢煮。
3、另起热锅冷油，油温8成熟放入大把花椒粒，3大汤勺干辣椒面，炒至油变红色转大火放入泥鳅，翻炒3分钟再放入几大勺干辣椒面，再放适量盐和蒜苗叶翻炒两下关火。
4、炒泥鳅的油留点在锅里备用，将泥鳅盛到配菜锅里放少量鸡精一起煮熟入味装盘。
5、把小葱切断洒在上面，再淋上炒泥鳅的辣椒油就完成了。
到此，以上就是小编对于泥鳅炖茶油的功效与作用的问题就介绍到这了，希望介绍关于泥鳅炖茶油的功效与作用的3点解答对大家有用。
