大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于汤汁灌装设备的问题，于是小编就整理了2个相关介绍汤汁灌装设备的解答，让我们一起看看吧。
扣肉粉汤汁怎么做？
步骤一：烧一锅沸水，加入八角，将洗净的五花肉煮至七分熟时捞出，芋头洗净去皮
步骤二：在五花肉表面用牙签扎出洞，抹上老抽
步骤三：将五花肉和芋头切片
将以上食材混合
步骤五：将肉和芋头均匀抹上调料
步骤六：将涂好调料的肉和芋头，在盘子中整齐码好，蒸半小时
1、五花肉500g，梅菜250g，辣椒酱1勺，酱油2勺，姜、盐适量。
2、步骤：把梅菜泡软切碎，盛碗里备用。五花肉洗净用水煮12分钟，捞起趁热抹上盐和酱油腌制10分钟待用。将五花肉切成片状。
3、然后就把切好的五花肉摆放在备好的梅菜上面。把辣椒酱，姜丝摆放在肉上面。再放置压力锅中蒸25—30分钟即可食用。喜欢吃辣的小伙伴可以放点小辣椒。
用料:一:五花带皮猪肉二斤。先用水沖熟后沥水放凉,再下油锅将连肉带皮炸焦猪皮,为使猪皮松脆可在炸皮过程中用***皮,炸到猪皮变焦变松。然后将炭化的部分用刀刮去,清洗干净,切片备用(一般以每块肉都带皮,长约ハ公分,宽约五公分为佳)。二:制卤:蒜头一个拍碎成泥,八角五钱,陈醋五钱,桂林三花二两,酱油三两,浙醋(红醋)二两,番茄汁二两,葱头若干切碎,白糖一两,精盐、味精、鸡精少许,饮用水一斤上述调料充分与水拌匀三、浸泡:将片完全浸泡于上述卤水中约三到五小时便于入味。四、浸泡好后装盘蒸制约二三十分钟即可。
主料：扣肉100g
辅料：油适量，罐装鸡汤适量，生菜适量，绿豆芽适量，西红柿适量，
.将煮熟的扣肉取里面的瘦肉切丝。
准备绿豆芽，生菜和西红柿。
将干米粉放入煮锅加水煮熟。
然后捞起用清水冲洗沥干水份装入大碗。
准备罐装鸡汤。
将鸡汤放入小煮锅烧开然后放入豆芽西红柿煮片刻。（适当的加盐调味）
最后将扣肉摆放在煮好的米粉上淋上汤即可。
香料：八角、香叶、桂皮、豆蔻、草果碎(或者五香粉代替)。
做法：
1、全部调料混合在一起。加入切好的扣肉中，抓拌均匀腌制半个小时。
2、然后和芋头排列好。上锅蒸45分钟。蒸好后，扣肉返扣，倒出多余的扣肉汁。
鱼罐头汁怎么做？
原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。
2、盐渍：盐水浓度10～15°波美，时间10～20分钟，盐水与鱼之比为1∶1；或***用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。
3、蒸煮脱水：生鱼装罐后，注满1°波美盐水。经30′～40′/90～95℃蒸煮，脱水率控制20%为宜，倒罐沥净汤汁及时加茄汁。
4、茄汁配制：番茴酱42千克、砂糖10千克、精盐1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋葱1千克，配成总量100千克。先将番茄酱与植物油充分混合。再将清水煮沸，冷却后加入其它配料充分溶解，再加入番茄酱与植物油混合物，混合均匀，加热至90℃备用。
5、装罐：罐号603，净重340克，鱼肉290～300克(脱水重232～242克，背向上整齐排列)，茄汁98～108克。罐号604，净重198克，鱼肉160～170克(脱水后128～138克，背向上整齐排列)，茄汁60～70克。
6、排气及密封：抽气密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐装篮。排气密封：中心温度80℃以上。
7、杀菌及冷却：净重340克杀菌式(排气)：15′～80′～20′/118℃冷却。 净重198克杀菌式(排气)：15′～75′～20′/118℃冷却。
到此，以上就是小编对于汤汁灌装设备的问题就介绍到这了，希望介绍关于汤汁灌装设备的2点解答对大家有用。
