大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒糟自动压榨设备厂家有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒糟自动压榨设备厂家有哪些的解答，让我们一起看看吧。
米酒怎么做才能出酒？
配料：糯米4000克、冰糖500克，水2000毫升，甜酒粉(酒曲)适量。
做法：
1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使其不酸。
2.上甑蒸熟：将米捞入箩筐冲清白浆，沥干后投入甑内进行蒸饭。在蒸饭时火力要猛，至上齐大汽后5分钟，揭盖向米层酒入适量清水。再蒸10分钟，饭粒膨胀发亮、松散柔软、嚼不沾齿，即已成熟，可下甑。
3.拌曲装坛：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7％。温度控制在21～22℃左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160～170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。
4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更好地发酵。经20～25天发酵，坛内会发出浓厚的酒香，酒精逐渐下沉，酒液开始澄清，说明发酵基本结束。此时可以开坛提料 糯米酒，装入酒箩内进行压榨，让酒糟分离。
5.澄清陈酿：压榨出来的酒通过沉淀后，装入口小肚大的酒坛内，用竹叶包扎坛口，再盖上泥土形成帽式的加封口。然后集中在酒房内，用谷皮堆满酒坛四周，烧火熏酒，使色泽由红逐渐变为褐红色。再经30天左右，即可开坛提酒。储存时间越久，酒色就由褐红色逐渐变为金***，成为酿美酒。每100千克糯米可酿造米酒200千克。
糯米泡好上锅蒸，蒸好后放入酒曲拌匀压实，中间挖个洞注入水，盖盖发酵24小时，这样就可以出酒了。做米酒方法如下：准备材料：糯米 900克、甜酒曲 适量、凉白开水 适量。
1、首先把准备的糯米浸泡8小时。
2、用手捻可以碾碎就代表泡好了。
3、锅里铺好纱布，放入糯米，戳几个洞。
4、盖上盖子，大火蒸半小时。
5、半小时后盛出倒入盆内。
6、将米饭放凉，倒入凉开水。
7、用凉白开把糯米饭打散。
8、然后加入酒曲拌匀。
9、用饭勺压实，中间挖个洞。
您知道什么是酒糟吗？
理论上讲，有多少类酒，就有多少种酒糟。酿酒其实是原料在微生物发酵条件下产生含一定浓度酒精饮料的过程。原料种类不同，所酿制的酒品不同，产生的酒糟也不一样，如此说来，就有了葡萄酒糟、白酒酒糟、啤酒酒糟、黄酒酒糟、米酒酒糟、药酒酒糟、烈酒酒糟、果子酒酒糟等。
酿制白酒可选原料有高粱、小麦、玉米、糯米、大米、红薯、木薯等五谷杂粮，辅料有豌豆、大麦、稻皮、粗谷糠、高粱壳等，酿制过程，酒液中可溶性碳水化合物发酵成酒精提取，酿完酒后滤去酒液，剩下的就是白酒酒糟，当然这其中也有残留营养物质、蛋白质、粗脂肪、粗纤维、酵母菌、赖氨酸、蛋氨酸和色氨酸等维生素及微量元素。通常企业剩余酒糟用途是作为养殖饲料或加工成生物饲料。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵成酒精饮料，清澈的酒液和酒糟分离后，剩余的酵母细胞、葡萄籽、葡萄皮、葡萄梗、硫化物以及不可溶解的酒石酸，有时也包括澄清流程中的澄清剂（膨润土、硅酸、干酪素等)就是其主要成份。企业剩余的酒糟，葡萄籽经压榨后，就能产生葡萄籽油，其他成分或做喂养饲料，或加工成较高生物活性和多肥效的有机复混肥；也有直接晒干作为燃料，或提炼红酒素或制成美容胶囊剂。还有更绝的直接把葡萄渣蒸馏得到纯度很高的烈酒，叫渣酿白兰地，在法国、意大利等国家都有这种酒的厂家。
啤酒酒糟是以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料加工，经发酵提取籽实中可溶性碳水化合物后的残渣。剩余酒糟中含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素。主要用途在于养殖方面、生产粗酶制剂（一种微生物制剂）和生产可再生、清洁能源燃料乙醇。
黄酒是用谷物作原料,主要成份是大米、黍米、粟（黄米）等，用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒，如果是家用自酿，酒酿、黄酒可饮用，酒糟可以做为配料与鸡鸭鱼等烹煮做菜；而企业剩余酒糟也是多用作为养殖饲料。
烈酒中的伏特加，其原料主要是土豆，也有用玉米和小麦酿制蒸馏，这种酒糟残留物途基本上与我们国家白家差不多吧。至于果子酒，用哪类水果酿制，就是那类水果酒渣。
到此，以上就是小编对于酒糟自动压榨设备厂家有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒糟自动压榨设备厂家有哪些的2点解答对大家有用。
