大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茶油炖瘦肉的功效与禁忌的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茶油炖瘦肉的功效与禁忌的解答，让我们一起看看吧。
调猪肉馅用茶油可以吗？
调猪肉馅用茶油可以，茶油提炼于野生木本油科植物果实中，茶油味甘、性凉，分红花茶油和白花茶油，营养成分并无区别，茶油含丰富的油脂，因此适当的应用茶油，能够为机体补充一定的能量，在恢复体力、缓解疲劳方面有着积极的作用，具有为机体补充能量的功效。
茶油当中的脂肪能够促进脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的吸收，因此当应用茶油的时候，具有补充脂溶性维生素的功效。
调猪肉馅用茶油必须练过的举油方可应用，因生条油有苦涩味，含破坏猪肉馅的鲜美味道。是万万不可用生茶油的。猪肉馅调配有讲究，主强用新鲜的食材，不管是配料还是肉类，都必须是新鲜的未过夜的材料，做出的食品味道才纯正美味，尽量配制香料，鸡精生抽等为好。
茶油腊肉的腌制方法？
茶油腊肉名称源于其制作工艺，将腊肉浸泡在茶油缸中，历经时日待茶油沁入腊肉，腊***兼有了茶油的部分优点。
古籍上曾有"将腊肉浸于茶油缸中，可经年不坏"的记载。
近代极少有制作茶油腊肉的痕迹，仅在湖南娄底和邵阳地区零星存在，主要存在于涟水流域，以涟水船帮为主。解放后由于涟水兴修水利无法行船，船帮没落，加之解放初期***及之后***影响，茶油腊肉基本绝迹。
2010年后涟源船帮易氏尝试恢复古法制作茶油腊肉。
中文名
茶油腊肉
外文名
暂无
主要原料
茶油，猪肉
以下是茶油腊肉的方法/步骤
1/3
锅放入清水烧开，将腊肉整条放入锅中煮熟（过水冲淡肉本身的咸味），切片；龙井茶过水烫，备用。
2/3
色拉油烧至7分热，放入姜丝、蒜片、麻椒、树椒、葱丝爆炒出香味，加老抽翻炒后加入腊肉片大火翻炒
3/3
翻炒至腊肉本身出油，加入茶叶，翻炒出茶香，加青椒（切丝）翻炒，加盐后即可出锅。
注意事项
腊肉本身带有咸味，加盐时需试尝。
茶油蒸蛋的正宗做法？
做法
1、先把瘦肉跺碎，放点盐一起抓，待用，盐先放的目的是入味。
2、鸡蛋打入碗里，加一点点盐充分搅打（两处和盐都要少，不然太咸了）打散，一定要打到均匀，上面的泡泡可以捞掉
3、加入葱花，加入双倍的温水。
4、锅里放入蒸隔架，加水烧沸，蛋汁里加约五十度的热纯净水和油搅匀，放在蒸架上加盖，用中火煮，十多分钟就可以了。
客家猪肉汤的做法？
工具/原料
more
猪肉 (100g)
方法/步骤
1/3 分步阅读
首先将猪肉猪大肠猪肝等放入锅里
2/3
然后加入盐胡椒碎山茶油和水
3/3
最后放入锅里蒸熟，撒上葱花即可。
做法
1. 猪肉洗净切厚片；
2. 红枣洗净拍扁去核；
3. 煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉和红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。传统客家猪肉汤的做法猪肉汤一定要选土猪，市场上的湖南猪不行，有很重的骚味。材料有猪肉，排骨，粉肠，猪肝，猪肺，香菇，胡椒粉，葱花，大炖盅。
该切片的切片，该剁小的剁小，清洗猪肺是最复杂的，离家做猪肉汤，可以不用猪肺。香菇二-三朵就可以，不用太多，太多会抢猪肉的香味了，香菇泡软。
肉用沸水稍微烫一会 ，去除血水，然后和香菇倒入炖盅，炖二-三小时就可以然后加盐胡椒粉，葱花可以看个人喜好加入。
到此，以上就是小编对于茶油炖瘦肉的功效与禁忌的问题就介绍到这了，希望介绍关于茶油炖瘦肉的功效与禁忌的4点解答对大家有用。
