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唐朝有哪些茶树种植方法,唐朝有哪些茶树种植方法呢

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于唐朝有哪些茶树种植方法问题,于是小编就整理了3个相关介绍唐朝有哪些茶树种植方法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 唐宋烹茶法?
  2. 千岛湖茶树由来?
  3. 唐代的煎茶是怎么做的?

唐宋烹茶法?

从初唐到盛唐,茶叶加工烹制方法是采摘后先蒸再捣烂,放入模型后压实固定形状,然后焙干穿串包装,茶叶保持干燥就可以较长时期保存

这种方法与宋代流行的团茶比较相似,中唐时期一位叫常衮的官员,曾经当过宰相,在地方上为官时“始茶蒸焙研膏”,意思是说他首创了类似团茶茶饼的制法。但考虑到常衮是***,未必是团茶制法的真正发明者,唐代有团茶茶饼应该要比他的年代早一些。

唐朝有哪些茶树种植方法,唐朝有哪些茶树种植方法呢
(图片来源网络,侵删)

根据其他史籍记载,唐代尤其初唐时期应该还有大量的散茶存在,就是少了用模型压制成饼的一道工序,这种方式工序简化,应该是大宗交易的首选。

唐代刘禹锡也有“斯须炒成满室香”的诗句,说明唐代也有了炒茶制茶法。但根据现有资料,炒茶法所占比例很小,并非主流。

千岛湖茶树由来?

据说早在唐朝时期,杭州就已经开始种植茶树,并且发展出了独特的制作工艺。而真正将千岛湖龙井推向全国乃至全球知名度之巅峰,则要追溯到明代。 明代万历年间,千岛湖地区因为山水环境优美,土壤肥沃,并且拥有适宜生长茶树的气候条件,在当时便开始大规模种植和生产龙井茶

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(图片来源网络,侵删)

此后几百年间,随着时间推移和技术进步,千岛湖龙井逐渐形成了自己独特风格和品质。

据史料记载,淳安鸠坑茶在唐代就已经名传京都长安,为此朝廷每年要到远距京城四千多里外的睦州征贡鸠坑茶。五代十国的毛文锡则在《茶谱》赞曰:“茶,睦州(今淳安)之鸠坑,极妙”。唐陆羽《茶经》中也提到了睦州产茶。更有《雉山邑志》及《严陵志》记载:淳安县旧产鸠坑者佳,唐时为贡物,宋朝罢贡。由此可见,鸠坑茶历史悠久。

关关雎鸠,君子好逑!鸠坑茶的历史要比西湖龙井茶还要久远,以前的鸠坑茶叫做鸠坑毛尖或者鸠坑松针。

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(图片来源网络,侵删)

鸠坑毛尖

加工工艺主要为杀青、揉捻、烘二青、整形做条、提毫、焙干六道工序。鸠坑毛尖紧结挺直和白毫显露的外形,主要在“整形做条”和“提毫”过程中形成。整形做条在锅中进行,锅温约60℃,炒制方法,开始以抓抖为主,待叶温上升,转入做条,以带、拉、挡、翻、放等手法交替进行,使其茶条紧直;然后降低锅温至40℃左右,进行提毫。其法为双手抓住大部分茶叶,用手掌搓揉,至茶条白毫显露,即出锅筛去茶末,最后在烘笼中焙干收藏。

成茶色泽绿翠,银毫披露,外形紧细,条直匀齐而秀美,雀舌芽叶硕壮,滋味醇厚、鲜爽,香气馥郁,清香扑鼻,汤色嫩绿明亮,叶底嫩黄成朵,富有水果香味,内含物质丰富。

清代之前绿茶主要的形状都是松针或者团球状。

到了清代茶叶,茶叶形状有所创亲,扁平状的龙井茶受到了乾隆皇帝的喜爱,龙井茶成为贡茶。

龙井茶

唐代的煎茶是怎么做的?

唐代的煎茶法是一种精细的制茶工艺,主要程序包括备器、选水、取火、候汤、炙茶、碾茶、罗茶、煎茶和酌茶。首先,通过炙烤将茶饼内外烤透,炙烤时要求均匀而不能用猛火。炙烤后的茶叶经过碾磨和筛选成末。

在煎煮过程中,二沸时将碾好的茶末加入,通过环搅使茶末均匀分散于水中。这个过程需要用到特定的器具,如风炉、茶鍑、茶碾、茶罗等。等到水三沸时即可停止煎煮。

此外,唐代的饮茶文化也讲究水质的选择,推崇山水和江水,而井水则为下等。同时,对饮茶环境也有所追求,强调其雅静和美。这种煎茶法的出现标志着中国茶道的诞生。

到此,以上就是小编对于唐朝有哪些茶树种植方法的问题就介绍到这了,希望介绍关于唐朝有哪些茶树种植方法的3点解答对大家有用。

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